La casa del tortellino nasce il 26 settembre 2016 come piccolo laboratorio di pasta fresca fatta a mano, tirata esclusivamente al mattarello, all’interno di un cortile di una casa privata. Ecco da qui il nome Casa del tortellino.

Nell’ ottobre 2021 la casa del tortellino diventa più grande e dà un servizio davvero completo per i nostri clienti della zona e qualcosa di speciale per chi viene da lontano.

Offriamo la possibilità di fare gustose colazioni e aperitivi al nostro bar oppure fermarsi a pranzo con il menù della tradizione bolognese, gustando quello che il nostro laboratorio di pasta fresca produce, la biscotteria e i dolci artigianali seguendo le ricette della tradizione emiliano-romagnola e i preziosi consigli delle nonne.

Il nostro laboratorio è a vista e si possono vedere le sfogline all’opera mentre si è seduti a tavola per la colazione o il pranzo.

Bar-Cucina bistrot-laboratorio pasta fresca a vista, ecco cosa siamo ora

Sempre la stessa rimane la nostra attenzione per le materie prime, la scelta dei fornitori, la voglia di migliorarci per dare sempre un prodotto di qualità, ottimizzando produzione, con massima attenzione alla conservazione, per poter accontentare sempre più clienti. E’ il nostro impegno, anno dopo anno, con l’aiuto stesso dei clienti e dai professionisti del settore che ci ha fatto crescere e continuano a migliorarci.